Achtermuis is heel mager rundvlees, gesneden uit de achtermuis van de koe. Uit de achtermuis wordt o.a. rosbief gesneden, maar ook runderrookvlees komt van van de achtermuis.

Rosbief braden of bakken is een heerlijke manier om dit stuk vlees te bereiden. Dit stuk zorgt gegarandeerd voor een feestmaaltijd. Hoewel de meeste mensen rosbief voornamelijk kennen als dun gesneden vleeswaren, maar zelf dit stuk rosbief bakken of braden is ook een prachtige manier om dit stuk vlees klaar te maken.

Hier wordt vaak rosbief of rookvlees van gesneden, maar als liefhebber van braadstukken, kan je de achtermuis zonder twijfel in zijn geheel op tafel zetten. Mooi mager vlees en zeker interessant om mee te werken.